Tortilla mix
Tortilla mix con todos los ingredientes que tenía por la cocina.
INGREDIENTES para uno
- 1 patata grande
- 2 huevos
- Guisantes al gusto
- Cebolla
- Espinacas al gusto
- Jamón (o taquitos de bacon)
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cortamos en láminas la patata, en tiras el jamón y bien picadita la cebolla.
Ponemos a hervir el agua con una pizca de sal y echamos las espinacas y los guisantes (poca agua, las espinacas la absorven).
En una sartén pequeña freímos las patatas hasta que estén medio hechas, escurrimos un poco el aceite y los últimos 3 minutos hacemos la cebolla picada. Retiramos cuando esté.
En un plato hondo batimos los huevos y mezclamos con las patatas, la cebolla y el jamón. Cuando casi no quede agua escurrimos las espinacas y los guisantes y lo mezclamos todo con lo anterior.
Vertemos la mezcla en la sartén de antes con un poco de aceite, 3 minutos un lado, giro mágico y otros 3 y ¡¡listo!!
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